茶葉的認識

飲茶的益處 明朝張謙德 "茶經" : 「人飲真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利水兼明目益思、  除煩、去膩，夫人不可一日無者 ∘ 」 英國前首相 格拉斯東 : 「當你冷的時候，　　茶會溫暖你； 當你熱的時候，　　茶會沁涼你； 當你沮喪的時候，　茶會激勵你； 當你興奮的時候，　茶會鎮靜你．」   喝茶注意事項    茶單寧中的兒茶素益處良多，但茶單寧郤有其缺點：降低鐵的正常吸收，引致貧血      飲過濃的茶會增加腎臟負擔．長期飲用對 身體有害    空腹喝茶會刺激胃酸分泌，傷害腸胃       避免以茶與藥混合服用       茶中的咖啡因會剌激中樞神經，使心跳加速，帶來過份的剌激，對幼兒，孕婦及胎兒均不利   茶中的咖啡因亦會使身體的鈣質流失！（每100亳克的咖啡因，會導致   6 亳克鈣的流失： 避免方法是茶要即沖即飲，因為茶浸泡越久， 釋出的咖啡因也越多． 泡茶一分鐘約釋出咖啡因     9-33 亳克． 而泡茶三分鐘則釋出咖啡因     20-46  亳克．）